Resep Mie Goreng Aceh Homemade Rasa Luar Biasa
loading...
Bukan cuma orang Tionghoa (soun goreng pedas ala Chinese halal) saja yang punya mie goreng enak. Orang Aceh juga punya kuliner mie goreng yang istimewa.
Jika mie goreng Chinese hanya menggunakan bumbu minimalis, seperti perpaduan antara kecap asin, kecap manis, dan bumbu dasar, mie goreng Aceh menggunakan bumbu yang beragam. Istimewa, aneka rempah juga digunakan pada bumbu mie goreng Aceh.
Rasanya memang bikin penasaran. Dan, buat Anda yang suka masakan pedas, dijamin bakal puas menikmati sensasi kelezatan mie goreng Aceh homemade yang rasanya luar biasanya. Yuk, langsung simak saja ulasan resep lengkapnya berikut ini hingga tuntas agar hasilnya memuaskan.
Bahan:
1. 250 gram mie telur, rebus sampai kenyal.
2. 200 gram daging sapi, iris tipis.
3. 100 gram udang, kupas, kemudian potong-potong.
4. 3 lembar sawi hijau, potong-potong.
5. 200 mililiter air putih.
6. 4 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu:
1. 3 siung bawang merah, iris tipis.
2. 3 sendok makan kecap manis.
3. 2 sendok makan asin.
4. 1,5 sendok teh garam.
5. 1 sendok teh gula pasir.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 5 siung bawang putih.
2. 7 siung bawang merah.
3. Jahe seukuran 2 sentimeter.
4. 3 butir kemiri.
5. Kunyit seukuran 1 sentimeter yang sudah dibakar.
6. 0,25 sendok teh jintan.
7. 2 butir adas manis.
8. 3 butir kapulaga.
9. 0,5 sendok teh ketumbar.
Pelengkap:
1. 2 utas daun bawang, potong-potong.
2. 1 buah tomat merah, potong-potong.
Tips:
1. Setelah direbus, tambahkan sedikit minyak sayur pada mie telur agar tidak menempel satu sama lain.
2. Jika ingin lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai pada bumbu yang dihaluskan.
Cara memasak mie goreng Aceh homemade rasa luar biasa:
1. Rebus air daging sampai matang dan empuk, ambil dagingnya dan sisihkan kuah kaldu dagingnya.
2. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
3. Tumis irisan bawang merah dan daun bawang sampai harum.
4. Tambahkan bumbu yang dihaluskan, tumis sampai harum.
5. Masukkan udang, tumis sampai berubah warna.
6. Tuangkan air kaldu, masak sampai mendidih.
7. Tambahkan sawi hijau dan tomat, masak hingga layu.
8. Tuangkan kecap manis dan semua bumbu serta daging sapi yang diaduk rata dan mengental.
9. Masukkan mie, aduk sampai tercampur rata, angkat.
10. Pindah ke wadah saji, mie goreng aceh sudah siap dihidangkan bersama sate ayam rendam madu serta keripik tempe.
Adapun resep mie goreng Aceh homemade rasa luar biasa ini cukup untuk 2 porsi.
Jika mie goreng Chinese hanya menggunakan bumbu minimalis, seperti perpaduan antara kecap asin, kecap manis, dan bumbu dasar, mie goreng Aceh menggunakan bumbu yang beragam. Istimewa, aneka rempah juga digunakan pada bumbu mie goreng Aceh.
Rasanya memang bikin penasaran. Dan, buat Anda yang suka masakan pedas, dijamin bakal puas menikmati sensasi kelezatan mie goreng Aceh homemade yang rasanya luar biasanya. Yuk, langsung simak saja ulasan resep lengkapnya berikut ini hingga tuntas agar hasilnya memuaskan.
Bahan:
1. 250 gram mie telur, rebus sampai kenyal.
2. 200 gram daging sapi, iris tipis.
3. 100 gram udang, kupas, kemudian potong-potong.
4. 3 lembar sawi hijau, potong-potong.
5. 200 mililiter air putih.
6. 4 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu:
1. 3 siung bawang merah, iris tipis.
2. 3 sendok makan kecap manis.
3. 2 sendok makan asin.
4. 1,5 sendok teh garam.
5. 1 sendok teh gula pasir.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 5 siung bawang putih.
2. 7 siung bawang merah.
3. Jahe seukuran 2 sentimeter.
4. 3 butir kemiri.
5. Kunyit seukuran 1 sentimeter yang sudah dibakar.
6. 0,25 sendok teh jintan.
7. 2 butir adas manis.
8. 3 butir kapulaga.
9. 0,5 sendok teh ketumbar.
Pelengkap:
1. 2 utas daun bawang, potong-potong.
2. 1 buah tomat merah, potong-potong.
Tips:
1. Setelah direbus, tambahkan sedikit minyak sayur pada mie telur agar tidak menempel satu sama lain.
2. Jika ingin lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai pada bumbu yang dihaluskan.
Cara memasak mie goreng Aceh homemade rasa luar biasa:
1. Rebus air daging sampai matang dan empuk, ambil dagingnya dan sisihkan kuah kaldu dagingnya.
2. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
3. Tumis irisan bawang merah dan daun bawang sampai harum.
4. Tambahkan bumbu yang dihaluskan, tumis sampai harum.
5. Masukkan udang, tumis sampai berubah warna.
6. Tuangkan air kaldu, masak sampai mendidih.
7. Tambahkan sawi hijau dan tomat, masak hingga layu.
8. Tuangkan kecap manis dan semua bumbu serta daging sapi yang diaduk rata dan mengental.
9. Masukkan mie, aduk sampai tercampur rata, angkat.
10. Pindah ke wadah saji, mie goreng aceh sudah siap dihidangkan bersama sate ayam rendam madu serta keripik tempe.
Adapun resep mie goreng Aceh homemade rasa luar biasa ini cukup untuk 2 porsi.
loading...