Resep Cumi Goreng Tepung Saus Mentega Renyah Menggoda Selera

Sensasi renyah tekstur dari cumi goreng tepung yang satu ini sungguh bisa sampai menggoda selera. Saus mentega yang disiamkan di atasnya memberikan sensasi rasa gurih yang susah dilupa. Tak percaya? Simak resep cumi goreng tepung saus mentega renyah menggoda selera berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.

Bahan membuat cumi goreng tepung saus mentega renyah menggoda selera:

1. 350 gram cumi, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bahan dan bumbu untuk membuat adonan pencelup:

1. 100 gram tepung terigu protein sedang.

2. 25 gram tepung sagu.

3. 250 mililiter air es.

4. 0,5 sendok teh kaldu bubuk instn.

5. 0,5 sendok teh garam.

Bahan dan bumbu untuk membuat adonan pelapis:

1. 75 gram tepung terigu protein sedang.

2. 15 gram tepung sagu.

3. 0,5 sendok makan tepung beras.

4. 0,25 sendok teh baking powder.

5. 0,25 sendok teh garam.

Bahan dan bumbu untuk membuat saus mentega:

1. 100 mentega.

2. 5 sendok makan kecap manis.

3. 1 sendok makan kecap inggris.

4. 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.

5. 1 siung bawang bombay, iris tipis, dicincang kasar.

6. 0,25 sendok teh gula pasir.

7. 0,25 sendok teh garam.

8. 0,25 sendok teh lada putih bubuk.

9. 1 utas daun bawang, potong-potong.

Tips:

1. Sebelum dimasak, balur potongan cumi dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.

2. Bila ingin pedas, Anda boleh menambahkan cabai merah bubuk.

Cara membuat cumi goreng tepung saus mentega renyah menggoda selera:

1. Masukkan semua bahan dan bumbu yang sudah disiapkan untuk membuat adonan pencelup ke dalam wadah, aduk sampai licin, sisihkan.

2. Masukkan semua bahan dan bumbu yang sudah disiapkan untuk membuat adonan pelapis ke dalam wadah, aduk rata, sisihkan.

3. Celupkan cumi ke dalam adonan pencelup, angkat.

4. Guling-gulingkan pada adonan pelapis.

5. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

6. Masukkan cumi ke dalam minyak sayur, goreng sampai matang dan kering, angkat, tiriskan, susun di wadah saji.

7. Panaskan mentega sampai meleleh untuk menumis.

8. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

9. Tuangkan kecap manis dan kecap inggris, aduk rata.

10. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk sampai meletup-letup, angkat.

11. Siram di atas cumi yang sudah diletakkan pada wadah saji, cumi goreng tepung saus mentega renyah menggoda selera sudah siap dinikmati. Simak juga resep cumi saus tiram pedas spesial halal atau resep cumi saus asam manis.

Resep cumi goreng tepung saus mentega renyah menggoda selera ini cukup untuk 4 porsi.