Resep Bacem Babat Manis Gurih

Kalau masyarakat Jawa pasti sudah sangat familier dengan yang namanya bacem. Ya, salah satu masakan khas Jawa Tengah dan Jogja ini memang sudah sangat populer sejak zaman dahulu. Rasanya cenderung manis dan gurih. Pasalnya, komposisi bumbu yang paling banyak memang gula merah dan kecap manis.

Terdapat berbagai macam bahan makanan yang dapat dimasak dengan bumbu bacem. Mulai daging sapi, ayam, bebek, tahu, tempe, maupun jeroan. Yang jelas, bumbu masakan halal ini akan membuat aneka bahan makanan menjadi terasa begitu lezat. Nah, pada kesempatan ini yang akan dimasak dengan bumbu tersebut adalah babat sapi. Tertarik untuk mencoba? Simak penjelasan lengkap resep bacem babat manis gurih berikut ini.

Bahan untuk memasak bacem babat manis gurih:

1. 500 gram babat sapi, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 0,5 liter air kelapa.

3. Minyak sayur untuk menggoreng.

Bumbu untuk memasak bacem babat manis gurih:

1. 2 lembar daun salam.

2. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

3. 2 sendok teh kecap manis.

Bumbu yang harus dihaluskan untuk memasak bacem babat manis gurih:

1. 2 siung bawang putih.

2. 6 siung bawang merah.

3. 25 gram gula merah, disisir.

4. 1 sendok teh ketumbar.

5. Lengkuas seukuran 2 sentimeter.

Tips:

1. Sebelum dimasak, pastikan babat sudah dicuci bersih. Paling efektif dengan cara mencuci dengan air mengalir.

2. Pastikan untuk menggunakan kecap manis kualitas bagus karena akan memengaruhi rasa.

Cara memasak bacem babat manis gurih:

1. Rebus babat sapi bersama air kelapa, bumbu yang sudah dihaluskan, garam, lada putih bubuk, kecap manis, dan daun salam sampai matang, empuk, dan meresap, angkat, tiriskan.

2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

3. Masukkan potongan babat yang sudah dimasak dengan bumbu bacem ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai berubah warna, angkat, tiriskan.

4. Susun di wadah saji, bacem babat manis gurih siap dinikmati. Simak juga resep ati ampela goreng bumbu bacem atau resep bandeng bumbu bali sedap.

Resep bacem babat manis gurih ini setara buat 4 porsi.