Resep Terik Telur Puyuh untuk Makanan Bayi 1 Tahun

Resep terik adalah salah satu makanan tradisional yang dibuat dari santan dengan bumbu mirip opor. Selain daging sapi, telur ayam, dan tahu, bahan lain yang juga biasa dibuat terik adalah telur puyuh. Makanan tradisional ini sangat baik untuk makanan bayi 1 tahun.

Telur puyuh kaya akan zat protein yang baik untuk kesehatan bayi, khususnya usia 1 tahun. Kandungan protein pada 100 gram telur puyuh menjacapai 13 gram. Itu artinya, hampir 15 persen. Dikutip dari Ingin Anak Pintar & Sehat, Beri Salmon Sebelum Setahun (18/1/2016), 1 tahun merupakan periode emas padi bayi dan anak balita. Di mana, tumbuh kembang otak begitu pesat. Sehingga harus diberi makanan sehat dan begizi tinggi. Salah satunya adalah telur puyuh.

Berikut cara membuat terik telur puyuh untuk makanan bayi 1 tahun.

Bahan:

1. 50 butir telur puyuh yang sudah direbus, kuliti.

2. 200 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa. Jangan buang ampasnya karena dapat digunakan untuk membuat santan encer.

3. 1,6 liter santan encer.

4. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih.

2. 10 siung bawang merah.

3. Jahe seukuran 0,5 sentimeter.

4. 0,25 sendok teh jintan.

5. 1,5 sendok teh ketumbar.

Bumbu terik telur puyuh untuk makanan bayi 1 tahun:

1. 2 lembar daun salam.

2. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.

3. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

4. Garam, lada putih bubuh, dan gula pasir secukupnya.

Karena terik telur puyuh ini akan dijadikan sebagai makanan bayi 1 tahun, maka takaran lada putih bubuk dan jahe dikurangi.

Cara membuat terik telur puyuh untuk makanan bayi 1 tahun:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.

2. Tuangkan santan encer, masak sambil diaduk sampai mendidih, kecilkan api kompornya.

3. Tuangkan santan kental dan masukkan telur puyuh, masak sambil diaduk perlahan sampai mendidih kembali.

4. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk rata, angkat.

5. Ambil secukupnya, letakkan pada wadah saji, terik telur puyuh untuk makanan bayi 1 tahun siap dinikmati. Supaya tidak bosan, selingi dengan resep nasi tim sup ayam makanan bayi 1 tahun serta resep pindang tuna khusus buat anak & balita.

Resep terik telur puyuh untuk makanan bayi 1 tahun ini cukup untuk 8 porsi atau lebih.