Resep Ikan Peda Masak Bumbu Kuning

Ikan peda adalah ikan yang diawetkan melalui proses pengasinan. Garam yang digunakan dalam proses pengasinan tersebut, dapat menghambat organisme perusak yang terdapat pada ikan sehingga ikan tersebut lebih awet disimpan dalam jangka waktu lama. Ikan seperti ini paling enak dimasak bumbu kuning dengan rasa gurih dan pedas.

Sebelumnya, juga sudah ada beberapa aneka masakan ikan peda. Salah satunya adalah resep ikan peda masak pedas. Rasanya sungguh enak. Apalagi kalau tahu cara mengurangi rasa asinnya. Untuk mengurangi rasa asinnya, Anda cukup membungkus ikan peda dengan kertas korang, kemudian rendam dengan air. Tunggu beberapa saat, tiriskan, cuci bersih, ikan peda sudah siap dimasak. Dan, hasilnya rasa asin dari ikan peda akan jauh berkurang.

Semua jenis ikan halal untuk dikonsumsi, kecuali beberapa jenis ikan yang memang beracun. Baik itu ikat perairan laut maupun ikan yang berhabitat di perairan darat. Seperti, di tambak dan sungai. Ikan juga kaya nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Berikut penjelasan lengkap resep ikan peda masak bumbu kuning yang gurih dan pedas.

Bahan untuk memasak ikan peda bumbu kuning:

1. 4 ekor ikan peda ukuran sedang, singkirkan bagian kepala dan ekornya (bila perlu), seduh dengan air panas, goreng.

2. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

3. 50 mililiter air putih.

Bumbu ikan peda masak bumbu kuning:

1. 2 lembar daun jeruk.

2. 1 lembar daun salam.

3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

4. 1 utas daun bawang, iris tipis.

Bumbu kuning yang harus dihaluskan:

1. 2 siung bawang putih.

2. 10 siung bawang merah.

3. 2 buah cabai merah keriting.

4. 8 buah cabai rawit merah.

5. 3 butir kemiri.

6. Kunyit seukuran 3 sentimeter.

Cara memasak ikan peda masak bumbu kuning:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk dan daun salam sampai harum dan matang.

2. Tuangkan air putih, masak sampai mendidih, kecilkan api kompornya.

3. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk sampai larut.

4. Masukkan ikan peda, masak sambil diaduk sampai meresap, angkat.

5. Pindah ke wadah saji, ikan peda masak bumbu kuning siap dihidangkan bersama resep tumis tauge saus tiram spesial serta resep jus buah untuk diet sehat.

Resep ikan peda masak bumbu kuning ini setara buat 4 porsi.