Resep Tumis Sawi Udang dan Jamur (Sehat & Halal)

Selain enak dicampurkan pada resep nasi goreng hijau pedas dan sehat dan resep maupun cara membaut mie instan jadi sehat & halal, baik sawi hijau maupun sawi putih, akan sangat enak bila dimasak dengan teknis tumis dengan tambahan udang dan jamur. Selain sehat dan halal, masakan ini juga tergolong sangat praktis.

Bahan:

1. 125 gram sawi hijau, potong-potong.

2. 125 gram sawi putih, potong-potong.

3. 100 gram udang, kupas kepala dan kulitnya.

4. 100 gram jamur shitake, potong-potong.

5. 2 buah cabai merah keriting, iris tipis.

6. 4 buah cabai rawit, iris tipis.

7. 50 mililiter air putih.

8. 1 utas daun bawang, iris tipis.

9. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu:

1. 3 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.

2. 0,5 siung bawang bombay, diiris tipis.

3. Jahe seukuran 1 ruas ibu jari, dimemarkan.

4. 1 sendok makan saus tiram.

5. 0,5 sendok makan kecap ikan.

6. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

7. 0,5 sendok teh minyak wijen.

Tips:

1. Setelah dicuci bersih balur udang dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.

2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

Cara membuat tumis sawi udang dan jamur (sehat & halal):

1. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.

2. Masukkan minyak wijen, bawang bombay, dan bawang putih, tumis sampai harum.

3. Tambahkan jahe, cabai merah keriting, dan cabai rawit, tumis sampai layu.

4. Masukkan udang dan jamur, tumis sampai berubah warna.

5. Masukkan sawi putih dan sawi hijau, tumis sampai layu.

6. Tambahkan bumbu yang belum digunakan, aduk sampai tercampur rata.

7. Tuangkan air putih, masak sampai matang dan meresap, taburkan daun bawang, aduk, matikan api kompornya.

8. Pindah ke wadah saji, tumis sawi udang dan jamur yang sehat & halal siap dihidangkan.

Resep tumis sawi udang dan jamur (sehat & halal) ini setara buat 6 porsi.