Resep Sayur Asem Kuah Bening

Ditengok dari bahan yang dipakai, resep masakan tradisional yang satu ini sudah pasti dapat dipertanggungjawabkan kehalalannya. Pasalnya, isi dari sayur asem kuah bening terdiri atas berbagai macam sayuran. Tapi, lain lagi bila ditengok dari bagaimana cara kita mendapatkan uang untuk membeli berbagai bahan yang dibutuhkan untuk membuat hidangan kuliner yang memiliki cita rasa segar tersebut. Soal itu, urusan Anda masing-masing.

Selain segar dan paling nikmat dimakan pada siang hari, resep sayur asem kuah bening juga tergolong menu sehat. Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, hidangan ini berisi berbagai macam sayuran. Tak beda dengan resep sup sup sayur simple dengan bakso (bisa buat menu diet), resep urap sayur enak sehat & halal, resep sup bakso ikan lebih sehat dengan aneka sayur, maupun resep sup tahu aneka sayur yang juga menggunakan aneka sayuran. Tapi, dari sisi rasa, sayur asem menawarkan citarasa segar, asam, manis, asin, dan gurih yang khas.

Langsung saja simak resep sayur asem kuah bening berikut ini secara utuh untuk mendapatkan hasil akhir masakan yang memuaskan selera.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat sayur asem kuah bening:

1. 0,5 ikat kacang panjang, dipotong-potong.

2.   0,5 buah labu siam, dipotong-potong.
3.   2 buah jagung manis, dipotong-potong.
4.   2 batang wortel, dipotong menyerong.
5.   8 lembar kol, dipotong-potong.
6.   100 gram kacang tanah.
7.   1 buah terong ukuran sedang, dipotong-potong.
8.   1,75 liter air putih.

Bumbu sayur asem kuah bening:
1. 6 siung bawang putih, diiris tipis.

2.   3 siung bawang puth, dimemarkan, kemudian dicincang.
3.   3 buah asam jawa yang sudah matang.
4.   4 buah cabai merah keriting, diiris tipsi menyerong.
5.   Lengkuas seukuran 1,5 ruas jari.
6.   1,75 mililiter air putih.
7.   Olive oil secukupnya untuk menumis bumbu.

Cara membuat sayur asem kuah bening:
1. Panaskan olive oil untuk menumis.

2.   Tumis bawang merah dan bawang putih.
3.   Tambahkan lengkuas, aduk sampai tercampur rata.
4.   Masukkan semua sayuran dan kacang-kacangan, tumis hingga tercampur rata.
5.   Tuangkan air putih.
6.   Masukkan asam jawa, garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan semua bahan matang sempurna. Matikan api kompornya. Coba juga untuk mempraktikkan resep selada bangkok praktis enak dan menyahatkan serta resep sup tomat sosis dan daging menyehatkan. Atau, resep sayur asem lengkap dengan bahan dan bumbu rahasianya serta resep sayur asem kuah keruh.

Supaya semakin sedap taburkan bawang merah goreng sebelum disajikan. Resep sayur asem kuah bening ini setara untuk 6 porsi.