Resep Soto Bola Ikan Bikin Ketagihan

Soto memang paling tepat dinikmati sebagai menu sarapan. Makanya, porsinya juga dibuat tidak begitu banyak. Yang penting cukup.

Kalau biasanya memilih soto ayam atau soto daging, mungkin Anda sekali-kali harus mencoba jenis soto yang lain. Salah satunya adalah soto bola ikan.

Meski sama-sama halal, mungkin daging ikan memang tak umum dipakai sebagai bahan utama untuk membuat soto. Tapi, rasanya benar menggoda selera. Sekali mencoba, pasti Anda dibikin ketagihan.

Bahan untuk memasak soto bola ikan bikin ketagihan:

1. 250 gram daging ikan tenggiri, haluskan.

2. 50 gram udang, haluskan.

3. 2 sendok makan tepung sagu.

4. 1 butir telur, gunakan putih telurnya saja.

5. 50 mililiter air es.

6. 2 liter air kaldu ayam.

7. Minyak sayur secukupnya untuk menumis dan menggoreng.

Bumbu:

1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

2. 4 butir cengkeh.

3. Kayu manis seukuran 4 sentimeter.

Bumbu yang dihaluskan untuk memasak soto bola ikan bukin ketagihan:

1. 8 siung bawang putih.

2. 12 siung bawang merah.

3. Jahe seukuran 3 sentimeter.

Pelengkap:

1. Soun yang sudah direbus.

2. Tauge yang sudah disiangi.

3. Daun bawang, iris tipis untuk taburan.

4. 3 utas seledri, dicincang sampai lembut untuk taburan.

5. Bawang putih goreng untuk taburan.

6. Kecap manis.

7. Cabai rawit utuh yang sudah direbus.

8. Jeruk nipis.

9. Telur ayam rebus.

Tips:

1. Selain daging ikan tenggiri, Anda juga bisa menggukan daging ikan tuna atau tongkol.

2. Bila perlu, Anda boleh menggoreng bola ayamnya terlebih dahulu.

Cara memasak soto bola ikan bikin ketagihan:

1. Masukkan daging ikan tenggiri, udang, garam, gula pasir, dan lada putih, aduk rata.

2. Tambahkan air putih, putih telur, dan tepung sagu, aduk rata, bentuk bola-bola.

3. Masukkan ke dalam air yang sudah mendidih, masak sampai matang (terapung), angkat, tiriskan, sisihkan.

4. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

6. Tuangkan air kaldu ayam dan masukkan cengkeh dan kayu manis, masak sambil diaduk sesekali sampai mendidih, kecilkan api kompornya.

7. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk sampai larut.

8. Masukkan bola ikan, aduk rata, angkat.

9. Pindah di wadah saji, soto bola ikan bikin ketagihan siap dinikmati setelah dihidangkan bersama pelengkapnya. Simak juga resep masakan praktis untuk pemula atau resep bihun kuah ayam bening & sehat.

Resep soto bola ikan bikin ketagihan ini setara buat 4 porsi atau lebih.